Name: Teriyaki Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Stk Ingwer (3 cm); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Stk Limette (davon den Saft); 4 TL Sesamöl; 100 EL Sojasauce (japanische); 2 TL Weißweinessig; 4 EL Zucker (braun)

Teriyaki Sauce

Eine selbstgemachte Teriyaki Sauce schmeckt bedeutend besser. Hier ein einfaches, modernes Rezept mit wenigen Zutaten zum Nachkochen.

30 min gesamt 10 min Vorbereitung 20 min Kochen 2 505 cal

Zutaten

2 Port.

1 Stk Ingwer (3 cm)
2 Stk Knoblauchzehen
1 Stk Limette (davon den Saft)
4 TL Sesamöl
100 EL Sojasauce (japanische)
2 TL Weißweinessig
4 EL Zucker (braun)

Zubereitung

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1 1. Für die selbst gemachte Teriyaki Sauce zuerst den Ingwer schälen und fein reiben. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Von der Limette den Saft auspressen.
2 2. Dann den Zucker in einem Topf karamellisieren lassen. Sobald der Zucker goldbraun ist, mit der Sojasauce ablöschen und unter Rühren vollständig auflösen.
3 3. Nun den geriebenen Ingwer, Knoblauch, Limettensaft, Sesamöl und Weißweinessig einrühren.
4 4. Die Sauce bei niedriger Hitze einkochen lassen, bis sie eine leicht dickliche, glänzende Konsistenz erreicht.