Name: Gratinierte Tortelloni mit Lauch Rezept
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Roggenbrötchen; 6 Stiele Petersilie; 150 g Bergkäse; 1 Muskatblüte; Salz; 500 g Lauch; 2 El Butter; 350 ml Milch; 250 ml Schlagsahne; 2 Pk. Pilz-Tortelloni

Gratinierte Tortelloni mit Lauch Rezept

Ein leckeres Rezept für Gratinierte Tortelloni mit Lauch. Zubereitet in 40 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders einfach und vegetarisch.

40 min gesamt 4 740 cal

Zubereitung

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1 Roggenbrötchen grob schneiden und im Blitzhacker nicht zu fein zerkleinern. Petersilienblätter abzupfen und fein schneiden. Mit Brötchenbröseln und 75 g Bergkäse mischen. Muskatblüte und 1 Tl Salz im Mörser fein zerstoßen.
2 Lauch putzen, das Weiße und Hellgrüne der Länge nach halbieren, sorgfältig waschen und quer in 1 cm breite Stücke schneiden. Butter in einem großen Topf erhitzen, Lauch darin unter Rühren 3 Minuten dünsten, dabei mit Muskatsalz würzen. Milch und Sahne zugeben und aufkochen.
3 Tortelloni zugeben und aufkochen, restlichen Bergkäse unterrühren. Tortelloni-Lauch-Mischung in einer ofenfesten Form (30 x 26 cm) verteilen, mit Petersilien-Brösel-Mischung bestreuen. Gratin im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad (Gas 3-4, Umluft 200 Grad) auf der mittleren Schiene 15 Minuten überbacken. Aus dem Ofen nehmen, 5-10 Minuten auf einem Gitter ruhen lassen und servieren.