Name: Kohlrabischnitzel – schnell und einfach
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Kohlrabi; Salz; 2 Bio-Ei; Pfeffer; 1 Prise edelsüßes Paprikapulver; 1 Prise Currypulver; 4 El Mehl; 8 El Paniermehl; 8 El Öl

Kohlrabischnitzel – schnell und einfach

Knusprige Kohlrabischnitzel sind ein Klassiker aus der Gemüseküche. In nur 30 Minuten fertig – das perfekte Feierabendrezept!

30 min gesamt 4 317 cal

Zubereitung

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1 Für die Kohlrabischnitzel Kohlrabi putzen, schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Kohlrabischeiben in wenig kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten bissfest garen, abschrecken, gut abtropfen lassen und mit einem Küchenpapier trocken tupfen.
2 Eier in einem tiefen Teller mit Salz, Pfeffer, Paprika- und Currypulver würzen und verquirlen. Mehl und Paniermehl je in einen tiefen Teller geben.
3 Öl portionsweise in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Kohlrabischeiben erst im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen, dann durch die Eimischung ziehen und zum Schluss im Paniermehl wenden und gut andrücken. Kohlrabischnitzel portionsweise sofort im heißen Öl anbraten und bei mittlerer Hitze auf jeder Seite 2–3 Minuten goldbraun braten. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen.