Name: Kokoshühnchen mit Spargel Rezept
Total time: 35 min
Yield: 3
Ingredients: 15 g Ingwer; 1 rote Chilischote; 1 Knoblauchzehe; 2 Hähnchenbrustfilet; 6 El Sojasauce; 2 Möhre; 250 g grüner Spargel; 4 El Öl; 1 Kokosmilch; 0.5 Bund Koriandergrün

Kokoshühnchen mit Spargel Rezept

Kokoshühnchen mit Spargel: Ingwer, rote Chilischoten, Knoblauchzehen, Hähnchenbrustfilets, Sojasauce, Möhren, grüner Spargel, Öl, Kokosmilch, Koriandergrün

35 min gesamt 3 492 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 Ingwer schälen, Chilischote entkernen. Beides mitsamt dem Knoblauch sehr fein hacken. Hähnchenbrustfilets in Scheiben schneiden. Mit Ingwer, Knoblauch, Chili und Sojasauce mischen und 10 Min. marinieren.
2 Möhren schälen und in Stifte schneiden. Vom Spargel das untere Drittel schälen, Enden abschneiden und die Stangen dritteln.
3 2 El Öl im Wok oder in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Möhren und Spargel darin 5 Min. unter Rühren anbraten, herausheben.
4 2 El Öl in den Wok geben. Fleisch aus der Marinade nehmen und rundherum darin anbraten. Gemüse und Kokosmilch zugeben, aufkochen und bei milder Hitze 3-5 Min. garen. Mit der restlichen Marinade abschmecken. Mit einigen Korianderblättchen bestreut servieren. Dazu passt Basmati-Reis.