Name: Parmesan-Kapern-Fisch Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 30 g italienischer Hartkäse; 2 Tl Kaper; 50 g Butter; 1 Tl Bio-Zitronenschale; 2 El Semmelbrösel; Salz; Pfeffer; 2 Stück Seelachsfilet; 1 El Zitronensaft; Salz; Pfeffer; 2 Bio-Zitronenscheibe; 2 El Petersilie

Parmesan-Kapern-Fisch Rezept

Genial: Würzige Käse-Butter-Brösel setzen Seelachs ratzfatz eine leckere Krone auf. Dazu passt Chicorée-Avocado-Salat.

30 min gesamt 2 435 cal

Zubereitung

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1 Den Ofen auf 220 Grad vorheizen (Umluft nicht empfehlenswert). 30 g ital. Hartkäse (z. B. Grana Padano oder Parmigiano reggiano) fein reiben. 2 Tl Kapern fein hacken. Beides mit 50 g weicher Butter, 1 Tl fein abgeriebener Bio-Zitronenschale und 2 El Semmelbröseln mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2 2 Stück Seelachsfilet (à ca. 150 g) mit 1 El Zitronensaft, etwas Salz und Pfeffer würzen. Auf ein Blech mit Backpapier setzen. Kapernbutter auf dem Fisch verteilen und gleichmäßig verstreichen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 12-14 Min. backen. Mit 2 Bio-Zitronenscheiben und 2 El grob gehackter Petersilie bestreut servieren.