Name: Rucolasalat mit Erdbeeren und Feta
Prep time: 20 min
Total time: 29 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Balsamico-Essig (rot); 150 g Erdbeeren; 1 TL Erdbeergelee; 100 g Feta; 2 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 70 g Rucola; 1 Prise Salz; 0.5 TL Senf

Rucolasalat mit Erdbeeren und Feta

Eine gesunde und exquisite Vorspeise im Sommer ist der Rucolasalat mit Erdbeeren und Feta. Ein Rezept, das ihre Gäste begeistern wird.

29 min gesamt 20 min Vorbereitung 4 118 cal

Zutaten

4 Port.

2 EL Balsamico-Essig (rot)
150 g Erdbeeren
1 TL Erdbeergelee
100 g Feta
2 EL Olivenöl
1 Prise Pfeffer
70 g Rucola
1 Prise Salz
0.5 TL Senf

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Rucolasalat mit Erdbeeren und Feta zuerst den Rucola gründlich waschen, trocknen und dicke Stiele abschneiden. Die Erdbeeren waschen und in 0.5 cm dicke Scheiben schneiden.
2 2. Anschließend Rucola und Erdbeeren auf zwei Teller verteilen. Balsamicoessig mit dem Gelee, Senf, Salz und Pfeffer verrühren. Das Öl unterschlagen und das Dressing über den Salat geben. Noch den Feta darüber bröseln, mit Walnüssen und Sesam garnieren und servieren.