Name: Feiner Topfenkuchen aus dem Camping-Backofen
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 1 TL Bratapfelgewürz; 320 g Dinkelmehl; 3 Stk Eier (M); 1 Prise Meersalz; 125 g Rapsöl; 65 g Rohrzucker; 300 g Speisetopfen (fein); 1 Stk Zitrone (ausgepresster Saft); 2 EL Mandelblättchen

Feiner Topfenkuchen aus dem Camping-Backofen

Ein feiner Topfenkuchen aus dem Camping-Backofen gelingt mit diesem Rezept. Ideal für alle, die auch im Campingurlaub nicht auf Kuchen verzichten möchten.

55 min gesamt 20 min Vorbereitung 35 min Kochen 1 2846 cal

Zubereitung

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1 1. Zu Beginn die Camingbackofen-Form mit Silikoneinsatz bereit stellen. In einer Schüssel die Eier mit dem Rohrzucker und dem Meersalz mit dem Handmixer schaumig rühren.
2 2. Anschließend den Speisetopfen, Rapsöl, Zitronensaft und das Bratapfelgewürz zufügen und glatt rühren. Das Backpulver mit dem Mehl sieben und einrühren.
3 3. Im Anschluss den Teig in die Form des Campingbackofens füllen, glattstreichen und mit den Mandelblättchen bestreuen.
4 4. Nun die Form auf den Gasherd setzen und zuerst 3 Minuten auf hoher Flamme, dann 10 Minuten auf mittlerer und danach 22 Minuten auf kleiner Flamme backen.
5 5. Nach der Backzeit kurz in der Form stehen lassen, danach auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.