Zurück gutekueche.at

Fermentierte Chili-Peperoni

Name: Fermentierte Chili-Peperoni
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Chiliflocken; 250 g Peperoni (scharf); 20 g Salz; 500 ml Wasser (gefiltert)

Fermentierte Chili-Peperoni schmecken sehr gut zu einer kalten Jause, doch Vorsicht es ist ein sehr scharfes Rezept.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 2 45 cal

Zutaten

2 Port.

2 TL Chiliflocken
250 g Peperoni (scharf)
20 g Salz
500 ml Wasser (gefiltert)

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für die fermentierte Chili-Peperoni zuerst das Wasser mit dem Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
2 2. Die Peperoni waschen, gut abtrocknen und mit den Chiliflocken vermengen. Anschließend die Peperoni in zwei saubere Gläser schlichten.
3 3. Nun mit der kochenden Salzlake übergießen, sofort die Gläser gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort stellen. Nach 3 - 4 Wochen verkosten.