Name: Paprika-Reis-Eintopf
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Tasse Gemüsesuppe (klar); 1 Dose Käferbohnen; 2 EL Olivenöl; 4 Stk Paprika (rot, gelb grün); 1 Prise Pfeffer; 1 Tasse Rundkornreis; 1 Prise Salz; 3 Stk Tomaten; 1 Stk Zwiebel

Paprika-Reis-Eintopf

Der bunte Paprika-Reis-Eintopf ist schnell gemacht. Das Rezept vereint aromatische Paprika, cremigen Reis und Gewürze zu einem wärmenden Genuss.

40 min gesamt 25 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 329 cal

Zutaten

4 Port.

1 Tasse Gemüsesuppe (klar)
1 Dose Käferbohnen
2 EL Olivenöl
4 Stk Paprika (rot, gelb grün)
1 Prise Pfeffer
1 Tasse Rundkornreis
1 Prise Salz
3 Stk Tomaten
1 Stk Zwiebel

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Paprika-Reis-Eintopf zuerst Zwiebel schälen, Paprika waschen, entkernen und beides grob würfeln.
2 2. Die Tomaten waschen, vom Strunk befreien und ebenfalls grob würfeln.
3 3. In einem großen Topf nun Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Paprika und Tomaten dazugeben, den gewaschenen Reis hinzufügen, umrühren und mit Gemüsesuppe aufgießen. Zugedeckt 15 Minuten köcheln, dann die Käferbohnen abseihen und dazugeben, umrühren und noch etwas ziehen lassen.
4 4. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.