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Stockbrotteig

Name: Stockbrotteig
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Dinkel-Vollkornmehl; 200 g Dinkelmehl; 1 TL Meersalz; 200 ml Milch

Dieser Stockbrotteig mit Vollkorndinkel ist eine gesündere Variante des herkömmlichen Rezeptes und schmeckt mindestens genauso gut.

15 min gesamt 15 min Vorbereitung 8 206 cal

Zutaten

8 Port.

1 Pk Backpulver
250 g Dinkel-Vollkornmehl
200 g Dinkelmehl
1 TL Meersalz
200 ml Milch

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für den Stockbrotteig alle Zutaten miteinander verkneten und zu acht gleichgroßen Kugeln formen. Die Kugeln dann zu einer Rolle formen und um einen geschälten und gewässerten Weidenstock wickeln.
2 2. Das Stockbrot über eine Feuerstelle halten und immer wieder drehen, bis es rundherum schön braun ist.