Name: Hähnchen mit geröstetem Blumenkohl Rezept
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 400 g Blumenkohl; 2 weiße Zwiebel; 4 El Öl; 1 Tl Kreuzkümmel; 0.5 Tl Cayennepfeffer; Salz; Pfeffer; 2 Hähnchenbrustfilet; 1 Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 2 El Tahin; 0.5 Bund Petersilie

Hähnchen mit geröstetem Blumenkohl Rezept

Kommt heiß vom Blech und duftet aufregend würzig. Ein Sattmacher der besonderen Art!

45 min gesamt 2 568 cal

Zubereitung

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1 Ofen mit Blech auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Blumenkohl putzen und in kleine Röschen teilen. Zwiebeln halbieren, in feine Streifen schneiden. Gemüse mit 1 El Öl, Kreuzkümmel und Cayenne vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf das heiße Blech geben und 20-25 Minuten auf der mittleren Schiene rösten, dabei nach 15 Minuten wenden.
2 Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern, in einer heißen Pfanne mit 1 El Öl von beiden Seiten 3-4 Minuten scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und 10 Minuten vor Ende der Garzeit auf das Blech zum Blumenkohl geben und zu Ende garen.
3 Zitrone auspressen. Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 4 El Zitronensaft, Knoblauch, Tahini und 2 El Öl gründlich miteinander verrühren. Mit Salz würzen. Blättchen von der Petersilie zupfen und fein hacken. Hähnchenbrust und Blumenkohl zusammen mit Sauce und Petersilie bestreut servieren.