Name: Marinade für Ripperl
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 4 EL Apfelsaft; 0.25 TL Cayennepfeffer; 2 TL Currypulver; 4 EL Honig; 1 Stk Knoblauchzehe; 2 EL Öl; 0.25 TL Pfeffer (schwarz); 0.5 TL Salz; 10 EL Senf

Zutaten

4 Port.

4 EL Apfelsaft
0.25 TL Cayennepfeffer
2 TL Currypulver
4 EL Honig
1 Stk Knoblauchzehe
2 EL Öl
0.25 TL Pfeffer (schwarz)
0.5 TL Salz
10 EL Senf

Zubereitung

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1 1. Diese Marinade reicht ca. für zwei bis drei Kotelette-Rippen und kann ruhig schon am Vortag des Grillens an das Fleisch gegeben werden, damit die Aromen gut einziehen können.
2 2. Die rasche Zubereitung beginnt mit dem Schälen und fein Schneiden der Knoblauchzehe. Diese wird dann in einer Schüssel mit Honig, Senf, Öl und Apfelsaft vermischt.
3 3. Anschließend wird die Marinade für Ripperl mit Currypulver, Salz, Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer gewürzt. Am besten sehr kräftig abschmecken, weil ja das gesamte Fleisch gut mit Aromen durchzogen werden soll.
4 4. Dann können die Ripperl auch schon in die Marinade eingelegt werden und kaltgestellt auf ihren großen Auftritt am Grill warten.