Name: Kroatische Ćevapčići
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Kroatische Rezepte
Ingredients: 400 g Faschiertes (gemischt aus Lamm und Rind); 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Schuss Mineralwasser; 2 EL Öl zum Bestreichen; 1 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver (edelsüß); 0.5 TL Paprikapulver (rosenscharf); 0.5 TL Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 TL Salz; 1 Stk Zwiebel

Kroatische Ćevapčići

Mit unserem Rezept für Ćevapčići holt man sich den Kroatien-Urlaub direkt auf den Teller.

50 min gesamt 10 min Vorbereitung 40 min Kochen 2 600 cal

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Das Faschierte in eine Schüssel geben und mit den Händen gut vermischen.
2 2. Danach Zwiebel und Knoblauch schälen. Den Knoblauch durch eine Presse drücken und den Zwiebel ganz fein schneiden oder hobeln.
3 3. Nun Zwiebel und Knoblauch zur faschierten Masse geben, Mineralwasser sowie Öl hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen – alles gut vermischen bis ein Fleischteig entstanden ist.
4 4. Den Fleischteig für rund 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. In der Zwischenzeit den Grill anheizen.
5 5. Anschließend aus der Fleischmasse, tischtennisgroße Kugeln formen (ca. 40 Gramm) und diese auf der Arbeitsfläche zu länglichen Cevapcici-Röllchen formen (rund 10 cm lang und 2 cm dick).
6 6. Danach die Fleischröllchen mit ein wenig Öl bestreichen, bei direkter Hitze, auf den eingeölten Grillrost legen und auf allen Seiten für 3-4 Minuten scharf angrillen.
7 7. Zum Schluss die Cevapcici für weitere 8-10 Minuten bei indirekter Hitze fertig garen.