Name: Gebratener Kabeljau mit Chorizo Rezept
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 700 g Kartoffel; Salz; 150 g Erbse; 100 ml Milch; 20 g Butter; Pfeffer; Muskat; 4 Kabeljaufilet; 1 weiße Zwiebel; 200 g Chorizo-Wurst; 3 El Öl; 1 Stiel Petersilie; Zitronensaft

Gebratener Kabeljau mit Chorizo Rezept

Ein leckeres Rezept für gebratenen Kabeljau mit Chorizo. Zubereitet in 30 Minuten. Für 4 Portionen. Besonders raffiniert und schnell.

30 min gesamt 4 562 cal

Zubereitung

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1 Kartoffeln schälen, grob würfeln und in kochendem Salz- wasser 20-22 Minuten weich garen. Nach 15 Minuten die Erbsen zugeben und ca. 6 Minuten mitgaren. In ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Milch und Butter zugeben, kurz erhitzen und mit dem Kartoffelstampfer fein zerdrücken. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen, warm halten.
2 Inzwischen Kabeljau eventuell entgräten. Zwiebel halbieren und in Scheiben schneiden. Chorizo würfeln. 1 El Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Chorizo darin scharf anbraten. Zwiebel zugeben und 3 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Im Backofen warm halten. Petersilienblätter von den Stielen abzupfen und grob schneiden.
3 Pfanne auswischen. Restliches Öl zugeben, Kabeljau darin auf der Hautseite 1 Minute scharf anbraten. Fisch wenden und bei mittlerer bis starker Hitze 2-3 Minuten weiterbraten. Mit Salz und Zitronensaft würzen. Kartoffelstampf mit Kabeljau und Chorizo servieren und mit Petersilie garnieren.