Name: Spaghetti mit Sellerie, Mozzarella und Basilikum Rezept
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 g Spaghetti; Salz; 2 Schalotte; 1 Knoblauchzehe; 50 g Cashewkern; 120 g Staudensellerie; 2 El Butter; Pfeffer; Muskat; 1 Kugel Mozzarella; 8 Stiele Basilikum

Spaghetti mit Sellerie, Mozzarella und Basilikum Rezept

Spaghetti treffen auf sanften Mozzarella, knackige Cashewkerne und frischen Staudensellerie – großartige Kombination!

30 min gesamt 2 800 cal

Zubereitung

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1 Nudeln in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung bissfest garen. Abgießen und dabei 100 ml Nudelwasser auffangen.
2 Schalotten in feine Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken. Cashewkerne grob hacken. Staudensellerie putzen und in feine Scheiben schneiden.
3 Butter in einer Pfanne zerlassen, Schalotten, Knoblauch, Sellerie und Cashewkerne darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten anbraten. Nudeln und Nudelwasser zugeben und bei milder Hitze 2 Minuten kochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
4 Sellerie-Pasta auf Tellern anrichten. Mozzarella darüberzupfen und mit Basilikumblättern bestreut servieren.