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Süßkartoffelpüree

Name: Süßkartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 EL Butter; 1 TL Currypulver; 200 ml Milch; 1 Prise Pfeffer (schwarz, aus der Mühle); 1 TL Salz; 1 kg Süßkartoffeln

Köstlich und raffiniert ist dieses Rezept Süßkartoffelpüree. Passt als Beilage besonders gut zu kurzgebratenem Fleisch.

35 min gesamt 20 min Vorbereitung 15 min Kochen 4 296 cal

Zutaten

4 Port.

1 EL Butter
1 TL Currypulver
200 ml Milch
1 Prise Pfeffer (schwarz, aus der Mühle)
1 TL Salz
1 kg Süßkartoffeln

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1 1. Für das Süßkartoffelpüree zuerst die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser rund 15-20 Minuten weich kochen.
2 2. Dann das Wasser abgießen und die heißen Kartoffelstücke mit dem Kartoffelstampfer zerstampfen.
3 3. Nun in die heiße Kartoffel-Masse die Milch und die Butter einrühren, alles gut vermengen und mit Curry, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.