Name: Karotten-Mini-Guglhupf
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 120 g Dinkelmehl; 5 Stk Eier (M); 200 g Karotten; 20 g Mandeln (fein gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 0.5 TL Zitronenschale (abgerieben); 100 g Zucker; 1 EL Butter (weich)

Karotten-Mini-Guglhupf

Ein süßes und einfaches Rezept für einen Karotten-Mini-Guglhupf. Fasziniert und schmeckt garantiert.

40 min gesamt 20 min Vorbereitung 20 min Kochen 10 149 cal

Zubereitung

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1 1. Das Backrohr bei Umluft auf 170° Ober- und Unterhitze vorheizen. Die 8-10 Stk Mini-Gugelhupf-Förmchen Ø 7 cm, mit Butter gut einfetten (oder Silikonförmchen bereitstellen).
2 2. Die Karotten waschen, putzen, raspeln und in eine Schüssel mit den Mandeln, dem Zucker, Vanillezucker, Salz, abgeriebene Zitronenschale vermischen. In einer weiteren Schüssel die Eier mit dem Handmixer verquirlen und das Karottengemisch unterrühren.
3 3. Zum Schluss das Mehl mit dem Backpulver versieben und zu der Karottenmasse geben.
4 4. Die Masse In die Förmchen füllen, dabei nur 3/4 voll befüllen. Dann die Förmchen in den Ofen geben und für ca. 20 Minuten backen.
5 5. Auskühlen lassen und aus den Förmchen geben.

Karotten-Mini-Guglhupf

Zutaten

Zubereitung

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