Plunder-Pudding-Herzen

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Vanilleschote längs einschneiden, das Mark herauskratzen und mit der Milch in einem Topf aufkochen. Zucker, Stärke und Eigelbe in einer Schüssel glattrühren. Milch zugießen, glattrühren und durch ein Sieb zurück in den Topf gießen. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen. Vanillecreme sofort in eine flache Schüssel füllen, 30 Minuten abkühlen lassen.
2. 2 Blätterteig entrollen, mit der Vanillecreme bestreichen. Teig von den langen Seiten zur Mitte hin einrollen, 20 Minuten kalt stellen. Ofen auf 200 Grad (180 Grad Umluft) vorheizen. Blätterteigrolle mit einem scharfen Messer in 16 Scheiben (ca. 2,5 cm dick) schneiden. Jeweils mit Daumen und Zeigefinger die untere Seite zu einer Spitze drücken, um Herzen zu formen.
3. 3 Puddingherzen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 15 Minuten backen. Herausnehmen und etwas auskühlen lassen. Mit Puderzucker bestäubt servieren.