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Erdbeer-Rhabarber-Gebäck von Henglein

Name: Erdbeer-Rhabarber-Gebäck von Henglein
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Pck. Henglein Frischer Blätterteig XXL; 200 g Rhabarber (geschälter); 100 g Erdbeeren; 1 Pck. Puddingcreme (backfeste); 50 g Pistazien; Puderzucker (optional)

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40 min gesamt 15 min Vorbereitung 25 min Kochen 1 Portionen

Zutaten

1 Port.

1 Pck. Henglein Frischer Blätterteig XXL
200 g Rhabarber (geschälter)
100 g Erdbeeren
1 Pck. Puddingcreme (backfeste)
50 g Pistazien
Puderzucker (optional)

Zubereitung

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1 Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und mit dem beigefügten Backpapier entrollen. Teig in 14 gleichgroße Rechtecke schneiden. Puddingcreme nach Packungsanweisung zubereiten und jedes einzelne Teigstück damit bestreichen.
2 Rhabarber waschen, schälen und in kleine Stücke teilen. Auf jedes Teigstück zwei Rhabarber-Stücke legen und anschließend im vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten backen.
3 In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Pistazien hacken. Rhabarber-Teigstücke aus dem Ofen nehmen, mit frischen Erdbeeren belegen und mit gehackten Pistazien bestreuen. Nach Bedarf kann das Rhabarber-Erdbeer-Gebäck noch mit Puderzucker bestäubt werden.