Koch was draus – Fine-Dining-Schwimmbad-Currywurst von Chefkoch_Christina_Becher

Zubereitung

Schritt antippen, um ihn als erledigt zu markieren

1. 1 Das Brötchen in möglichst dünne Scheiben schneiden, mit etwas Öl beträufeln und im Airfryer bei 180 °C etwa 4 - 6 Minuten goldbraun und knusprig rösten. Anschließend beiseitestellen.
2. 2 Die Pommes in kleine Würfel schneiden, mit Currypulver vermengen und im Airfryer bei 190 °C etwa 10 - 12 Minuten knusprig rösten.
3. 3 Cola und Ketchup in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze einkochen lassen, bis eine dickflüssige Glace entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hälfte der Paprika in feine Würfel schneiden und unter die Glace rühren.
4. 4 Die Erdbeeren sowie die übrige Paprika in sehr feine Würfel schneiden und mit 1 EL Ketchup vermengen.
5. 5 Vanilleeis, Feta und Chiliflocken in einem kleinen Topf bei geringer Hitze langsam schmelzen lassen und glattrühren.
6. 6 Die Würste mehrfach leicht einschneiden, rundherum mit Mayonnaise bestreichen und anschließend in den zerbröselten Chips wälzen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Würste bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten, bis die Chipskruste knusprig ist und die Würste gar sind.
7. 7 Den Paprika-Erdbeer-Salat mittig als kreisförmiges Bett auf dem Teller anrichten. Die Cola-Ketchup-Glace sowie die Feta-Vanille-Sauce in Punkten oder kleinen Klecksen rund um den Salat verteilen.
8. 8 Die Curry-Pommes-Würfel gleichmäßig auf und zwischen den Saucenpunkten rings um den Salat anrichten. Die Currywurst mittig auf dem Salat platzieren. Die knusprigen Brötchenchips dekorativ rund um das Gericht verteilen.